Sambal Goreng Ati Kentang

Dari beberapa waktu lalu, thony pernah minta dibuatin sambal goreng ati. Tadi malem pas ke superindo liat ati yg udah dipacking kebetulan.

Ok ini resepnya ya, bumbu yg dipakai disini disesuaikan sama bahan yg mau dimasak. Tadi gw pakai :

Bahan :
2 buah kentang ukuran besar (Dipotong kotak lalu digoreng)
3 pasang ati ayam (Direbus sampai matang lalu digoreng sebentar saja)
Buncis secukupnya (optional)

Bumbu Halus :
6 buah cabe merah besar
1 buah tomat
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih

Bumbu lain :
2 sdm kecap manis
Sedikit lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
1 bks santan kara instan 65ml
Garam, Merica, Gula, Kaldu bubuk ayam secukupnya (bila sika)


Cara membuat :

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, bila sudah wangi masukkan daun salam dan lengkuas. Diaduk rata kemudian tambahkan buncis diaduk hingga layu kemudian masukkan ati dan kentang serta santan. Masukkan lada gula garam dan kecap manis sesuai selera kemudian diaduk hingga santannya menyusut. Cicipi sudah pas atau belum rasanya.
Oya biasanya gw selalu buat yang gak memakai santan, tapi setelah coba yg pakai santan ternyata lebih enak yah.

Ok selamat mencoba ya!!