Jumat, 29 November 2013

Lumpia Sayuran

Akhir-akhir ini lagi seneng buat cemilan, walaupun buatnya dalam jumlah kecil karena cuma untuk berdua aja :)

Pas di tukang sayur ada kulit lumpia, soun, kentang n wortel..isinya seadanya aja..hehheee

Bahan2 :
Kulit lumpia jadi
Kentang, potong dadu
Wortel, potong dadu
Soun, diseduh dengan air mendidih dulu
Lada, garam, gula
Putih telur

Cara membuat :
Tumis sayuran dengan minyak secukupnya, setelah agak layu tambahkan air sedikit saja lalu masukkan sounnya.
Tambahkan bumbu hingga dirasa sudah pas rasanya. Sisihkan

Ambil selembar kulit lumpia, lalu diisi dengan adonan isi, lalu dilipat amplop dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan berulang hingga adonan habis.
Goreng dengan api sedang supaya tidak cepet gosong, tiriskan dan sajikan.

Gampang kannn :)

Habis 5 buah sendiri, buat cemilan siang 

Cheesy Sausage Balls

Cemilan satu ini juga patut dicoba untuk dijadikan snack temen nonton dirumah :)
Dapet resepnya dari blognya mba diah

Ukurannya pake kira2 aja, hihii

Bahan :

3 buah kentang ukuran besar, kukus lalu haluskan
1 siung bawang putih, cincang halus
Keju parut
Lada
Sosis
2 butir telur (kuningnya dicampur ke adonan, putihnya untuk lapisan luar)
Tepung roti

Cara membuat :

Campurkan kentang, keju, bawang putih, lada, garam, dan kuning telur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah dirasa cukup rata, bulatkan adonan dan tancapkan sosis diatasnya, gulingkan  ke putih telur lalu tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng dengan api sedang dan minyak panas, sajikan.




Rabu, 27 November 2013

Dynamite Shrimp

Gak nyadar menu satu ini belum di post, karena cukup gampang dan rasanya enak.
Langsung aja ya

Bahan :

500 gr udang ukuran sedang, kupas habis
Tepung bumbu serbaguna
Tepung maizena 2 sdm
1 butir telur
Mayonaise
Saus tomat

Campur tepung serbaguna, maizena dan telur lalu diaduk2 sampai rata kekentalannya.
Masukkan udang lalu goreng sampai matang, tiriskan.
Di wadah lain campur mayonaise dengan saus tomat, lalu campurkan udang kedalamnya  dan diaduk hingga semua permukaan udang terbalur dengan sausnya, hidangkan deh.

Sangat2 gampang kan.



Chicken Katsu

Menu makan minggu ini kembali coba buat chicken katsu ala solaria, dari jaman pacaran gw sama thony sering makan disana n sering pesen mie ayam katsunya, emang enak dan murah ya.

Setelah googling resep yang paling pas n cocok menurut gw. Cukup simple dan semua bahan-bahannya ada di dapur.

Bahan :
- Dada ayam fillet 
- tepung terigu secukupnya
- tepung maizena 2 sdm
- tepung roti
- 1 buah putih telur
- garam dan lada secukupnya
- air perasan jeruk nipis

Bahan saus teriyaki
- irisan bawang bombay
- saus teriyaki (gw pake saori)
- saus tomat
- garam
- merica
- gula pasir
- air secukupnya
- larutan maizena
- margarin

Cara membuat :

Cuci bersih daging ayam dan rendam dengan air jeruk nipis sebentar dan tiriskan. Oya sebelumnya daging dada ayam gw tipisin dulu pakai ulegan krn ga punya palu daging..wkwkk
Lalu bumbui dengan lada dan garam secukupnya

Setelah itu celupkan ayam ke campuran terigu dan maizena kemudian celup ke putih telur, tepung lagi, putih telur batu terakhir ke tepung roti. Gw 2x celupin ke tepungnya supaya agak tebal crispynya.

Kalau sudah selesai, sebaiknya didiamkan dulu di kulkas selama 30 menit agar semakin renyah. Kalau mau langsung goreng jg gakpapa.

Goreng dengan api sedang dan minyak banyak hingga bewarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Cara membuat saus teriyaki

Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum kemudian masukkan saus teriyaki, saus tomat dan sedikit kecap manis, aduk sampai rata.

Tambahkan air sesuai selera, masukkan lada, garam, gula pasir, tes rasa.

Jika rasanya udah pas, tambahkan larutan maizena hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. 

Penyajian :

Potong2 ayam lalu tuangi diatasnya saus teriyaki.
Kemarin gw juga tambahin salad kol n wortel yang diiris tipis lalu direndam air cuka selama 30 menit, supaya berasa asamnya.


Serasa lagi makan di resto nih..:p


Ayam Kremes ala Mbak DiahDidi

Masakan satu ini resepnya juga gw coba yang ada di blognya mba diahdidi.com, karena bosen hanya buat ayam goreng lengkuas resep dari nyokap.
Resep dari mba Diah satu ini juga recommended buat dicoba, karena menurut gw bahan-bahannya cukup simple dan mudah dibuat.

Ayam Goreng Kremes ala Mba Diah

Bahan :
1 ekor ayam pejantan
1000 ml santan (gw kemarin pakai 2 sachet bumas ukuran kecil lalu ditambah air)
2 lembar daun salam
2 batang serai, potong dan memarkan

Bumbu Halus :
6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
2 ruas jari kunyit
garam
gula pasir
kaldu bubuk

Bahan Kremesan :
350 ml air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras (gw kemarin tambahin 1 sdm tepung maizena biar tambah krenyes)

Bahan Sambal :
5 siung bawang merah
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
1 sendok teh gula merah
garam


Cara Membuat :
Rebus ayam, bumbu halus dan semua bumbu dengan santan, gunakan api kecil sampai matang dan kira2 airnya tersisa 350 ml (untuk kremesan)

Saring sisa rebusan ayam dan tambahkan tepung bersa dan maizena, aduk rata.
Celupkan ayam kedalam adonan tepung lalu goreng sampai matang.
Goreng adonan sisa kremesan.

Sambal :
Goreng semua bahan (kecuali garam dan gula), uleg hingga halus lalu tambahkan garam dan gula. Kemudian ditumis lagi sampai matang.


Note :
- Adonan kremesan memang agak encer, dan begitu digoreng diusahakan agar menuangnya agak jauh dari wajan dan jangan diaduk2 sebelum kremesan terlihat coklat karena akan menempel.





Penampakan si ayam dan sambelnya




Rabu, 20 November 2013

Risoles Rogut

Beberapa hari kemarin gw blogwalking dan ketemu dengan sebuah blog yang share tentang masakan, kue-kuean dan bahan-bahannya.. kalo mau tau blognya klik disini
Gw buka resep demi resep yang mba diah post di blognya, dan gw udah berhasil  membuat 2 jenis masakan dan 1 jenis kue kering. Dari ketiga resep tersebut semuanya berhasil, resepnya recommended banget buat dicoba :)

Risoles ini salah satunya :
Bahan2nya mudah banget n udah pasti ada di dapur.

Kulit :
100 gr terigu
3 butir telur
250 ml susu cair
50 gr margarin (lelehkan)

Pertama masukkan terigu dalam baskom dan buat bulatan ditengahnya dan masukkan telur di bulatan tersebut


Lalu diaduk satu arah sampai bahan tercampur rata


Kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit, sampai tidak ada yang bergerindil lagi adonannya


Terakhir masukkan mentega leleh




Diaduk satu ara sampai rata dan benar2 tercampur, kalo gw kemarin setelah udah rata tetapi masih ada adonan yang agak bergerindil makanya gw saring lagi pakai saringan halus.

Setelah semuanya sudah oke diamkan selama 30 menit ya, pas udah 30 menit adonan kulit risoles gw kemarin agak sedikit mengental. Lalu siap untuk digoreng deh, gak perlu dioles pakai minyak lagi ya teflonnya dan harus sedikit cekatan pas goreng kulitnya ini.
Karena begitu adonan dituang (gw pakai sendok sayur bulat, biar pas aja ukurannya) kalian harus memutar2 teflon agar adonannya merata.

Untuk isi kemarin gw pilih raugut ayam telur, ini bahan2 yang gw pakai kemarin
- Dada ayam fillet direbur lalu disuwir2 (air rebusan jangan dibuang)
- Wortel import 1/2 aja dan dipotong2 dadu kecil
- Jagung manis dipipil
- 2 butir telur rebus (diiris panjang)
- 3 sdm terigu
- air kaldu ayam (tergantung kekentalan yang diinginkan)
- Garam, gula, lada
- 1/2 butir bawang bombay(cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)

Pertama2 rebus wortel dan jagung 1 menit aja, lalu saring
Tumis bawang bombay, setelah layu masukkan bawang putih dan jika udah harum masukkan ayam, wortel dan jagung.
Setelah rata masukkan bumbu2 dan terigu secara perlahan2
Kalo udah berbutir2 tambahkan air sedikit demi sedikit (kekentalan adonan terserah kalian mau kental atau tidak) koreksi rasanya deh udah pas apa belum, kalo menurut gw sih lebih enakkan agak manis ya isinya karena si kulitnya udah cukup gurih karena mengandung susu.
Angkat dan dinginkan.


Setelah semua bahan udah siap dan beres, nah bagian yang agak tricky juga nih pas gulungnya, karena kalo kulitnya terlalu tebal pun jadi mudah robek saat dilipat. untungnya kemarin kulit risoles gw pas dan ga ketebelan..yayyyyy
Siapkan satu kulit dan letakkan 1 sendok makan isian dan 1 irisan telur diatasnya. Digulung deh
Oya kemarin itu gw ga pake cairan terigu buat perekat adonannya, gatau kenapa pas gw gulung adonannya udah bisa nempel dengan baik.

Jadi 15 lembar kulit

Lalu setelah ini siapkan putih telur dan tepung panir secukupnya (kemarin gw pakai tepung roti mama suka karena ga punya tepung panir)
Caranya digulingkan kedalam tepung panir, lalu ke putih telur dan ke tepung panir lagi.

Note :
Untuk menggoreng harus dengan minyak banyak agar terendam seluruhnya dan minyaknya harus benar2 panas.
Setelah risoles masuk ke wajan, apinya pakai yang sedang aja ya biar ga cepet gosong n merata matangnya
Jangan goreng risoles dalam keadaan yang baru keluar dari freezer, didiamkan dulu beberapa saat. Untuk mencegah risoles pecah saat digoreng.

Oke itu aja bahan dan cara pembuatannya, gampang kan :)

Penampakan Risoles, luamayanlah bagi pemula seperti saya..heheee




Jumat, 15 November 2013

Bolu Tape Bantet

Kemarin pas pulang dari Bandung, gw beli bbrp kilogram tape dan gw bagi2 ke nyokap, oma thony n gw sendiri.
Kepikiran buat bolu tape n ditambahin pasta pandan enak kali ya..
Jadilah gw googling resep2 bolu tape itu, setelah ketemu 1 yang pas menurut gw, akhirnya gw coba itu resep dan gw baca step by stepnya sesuai dari yang punya resep.

Okelah jadi buat, bahan2 udah lengkap n udah ditakar sesuai resep.

Step pertama gw ikutin sampe adonan telur dan gula bener2 kental. LOLOS!!!

Step kedua masukkin tape yang udah dihalusin, sempet takut kalo tiba2 adonan kempes pas masukkin tape. Tapi ternyata LOLOS!!! adonan msh mengembang

Step ketiga masukkin mentega cair, LOLOS!!!

Step keempat masukkin terigu dan BP yang diayak terlebih dulu.. LOLOS!!! tapi disini adonan jadi padat n sedikit mengempes, gw masih pikir wajarlah kan terigu udah masuk.

Kemudian gw tuang ke loyang bulat diameter 18 cm, n panggang deh sambil sesekali gw bolak balik ke dapur cuma buat pastiin kuenya mengembang. Dan yang gw liat memang mengembang sedikit demi sedikit. Yesss berhasil dalem ati gw...

Tepat 40 menitan setelah gw tes tusuk dan yakin ga ada adonan menempel di lidi, gw matiin oven dan angkat kuenya sambil didinginin sebentar.
Gak sabar akhirnya pas kuenya masih hangat, gw sajiin di piring n potong.
Ternyataaaaaaaaaa, bawah kuenya belom mateng!! Ihsssss langsung bete seketika n mikirin brp banyak telor yg udah gw buang selama buat cake2 kayak gini, terigu, gula, gas, cucian bekas adonan.. siggghhhh kenapa ya gw gak lolos2 buat cake yang sepertinya gampang itu.. huhuhuu
Apa mungkin gara2 ovennya yang udah tua n pas gw liat pengatur suhunya cuma 110° n gak bisa naik lagi temperaturnya.

Ini penampakan si hijau bantet itu, liat aja nanti gw tetep belajar n praktek sampe cake buatan gw mengembang sempurna!





Rabu, 13 November 2013

Padma Hotel Bandung (1st Wedding Anniversary)

Kemarin tanggal 10 November. kita udah 1 tahun merit, jadinya kita plan buat rayain kecil2an aja antara mau ke Puncak atau Bandung. Waktu itu sempet ada promo disdus buat nginap 1 malam di Sapu Lidi Bandung yg harganya lumayan murah. Tapi Thony gajadi booking --'
Sampe seminggu sebelum hari H tiba2 Thony tanya lagi mau nginep ga?? Giranglah hati ini, tapi masih sok cool ga langsung jawab iya (efek msh kesel krn ga beli voucher di sapu lidi itu).
Sampe malem sebelum berangkat masih juga belom pesen hotel, bingung kan mau ke puncak atau bandung.. Puncak deket tapi gitu2 aja krn udah lumayan sering, Bandung seru juga tapi kok jauh bgt yahh. Browsing2 hotel di puncak tapi banyakan pada full booked. Yaudah deh gw usulin aja kalopun jadi pergi nanti baru cari2 di lokasi aja.

Hari H berangkat jam 8 pagi, setelah urusan rumah kelar (maleskan nanti pas pulang lantai belom dipel, cucian piring numpuk, cucian baju numpuk) Duduk manis samping pak supir yang gw udah terserah dia deh mau kemana, ternyata lewat tol timur..Bandung donk berarti...Yayyyyy!!!! girangg
Sempet ada kejadian yg bikin gemeteran aja pas di jalan tol cikarang, tiba2 aja mobil depan kita ngerem mendadak n alhasil Thony pun langsung ngeremmm pollll sampe ban mobil bunyi ciiiiiiiiiiiittt gitu, huhhh untung aja ga nabrak n ditabrak dari belakang. 2 jam lebih dikit akhirnya sampe tol pasteur, sempet liat ada spanduk 4 in 1 juga buat hari sabtu, nah loh sambil liat2 mobil2 disebelah kita penumpangnya brp orang. Akhirnya Thony tetep jalan terus, setelah lampu merah benerkan ada razia 4 in 1 itu, didepan kita lihat mobil2 udah ada yang kena tilang, untung aja kita lolos dari itu razia. Fiuuuhh deg2an yang kedua!!!

Akhirnya kita sepakat buat ke Mall PVJ aja sambil nunggu siang n makan disana, liat toko2nya, mampir ke gramedia dan berhasil foto 2 resep siomay, heeehheee nanti kita praktekan ya. Ke daiso juga yang harganya serba 22 ribu. Udah agak siang baru cari2 makan, makan di Ta Wan. Gw pesen mie goreng singapore, Thony pesen nasi goreng singapore yang dua2nya rasanya biasa aja. Lain kali kalo makan disitu lagi mendingan pesen yg masakan chinese foodnya aja deh, karena rasa mie goreng n nasi gorengnya setara sama Solaria.

Kelar makan udah jam 1an, Thony set GPS, yang gw kira mau cari jalan ke lembang, sampe ditengah perjalanan gw baca tulisan cieumbeleuit (bener ga ya tulisnya). Loh kok daritadi ga ada tulisan arah ke lembang sih!!! Pas mau sampe, Thony bilang kita nginep disini aja ya. Dalam hati gw kok gak di lembang aja sih, udah gitu penampakan lobby hotelnya dari luar itu biasa banget, ga nampak tuh bangunan tinggi kayak hotel biasanya. Masuk ke receptionist buat proses cek in, dapet welcome drink n disuruh tunggu sebentar. Ternyata dia udah pesen kamar kemarin katanya dari kantor (jitak nih udah bohong)
Padma hotel itu ternyata bangunan lantainya ke bawah, en pemandangan disekitarnya full pegunungan sama bukit2 hijau semua. Ahh ternyata tampak luarnya itu nipu banget setelah ngeliat dalemnya.

Ini foto2 yang gw jepret selama disana :





Ada Lapangan Futsal





Bagus kan pemandangannya

Lobby Hotel


Ini view dari kamar kita

Lift Kaca











Pas pesen Thony bilang ini anniversary kita, jadi dia taro2in kelopak mawar tuh

Ini pasti yang ngerjain anak lanang nih, lovenya gak bangettt

Wastafel



Kalo di Padma itu dapet afternoon tea, lumayan kan sore2 pas perut laper ada cemilan..hihiii



Cemilan gw serba asin



Cemilan thony mayoritas manis


Habis kita ngeteh, berenang deh n ternyata air kolamnya rada hangat gak dingiinnn. Padahal gw udah nyiapin diri buat tetep berenang walaupun airnya dingin (sayang cyiiiin mahal2 masa gak dicobain)
Berenang selesai, muncul lagi deh pertanyaan makan dimana kita malem ini. Tadi pas lagi ngeteh ditawarin dinner di restonya sama si mba2nya, tapi mahal banget 250rb plus2, kalo gw makannya banyak sih gak rugi lah gw kan makannya palingan seiprit2..sayang bener. Jadinya sambil googling restoran enak deket situ, kalo hal googling sih gw serahin sama thony deh, gw tinggal terima beres aja. Pas dia udah ketemu lokasinya, capcus n ternyata palingan cuma 3 menitan dari hotel n kita kemarin ada kali 8 menitan karena pake acara salah masuk jalan.
Kita dinner di Maxi's Resto n pesen Norwegian Grilled Salmon buat gw n American Steak buat Thony...minumnya kita pesen Strawberry Smoothies.. Disini tuh dapet makanan pembuka roti2an n air putih (tau gitu kan tadi pesen minumnya 1 aja, dasar istri pelit)
Dari menu yang kita pesen, dua2nya enaaaaaaaakkkk apalagi si salmon.
Penampakan si Grilled Salmon, plus salad n kentang


Gratisaann yang enakkk

American Steak

Oiya dari hotel kita ditelepon staff mereka n dikasih 1 pcs slice cake anniversary gratis, bagus banget kan servicenya padahal menurut thony pas daftar via email dia cuma minta view yang bagus krn kita lagi anniversary. Ini penampakannya, jangan bingung ya karena tulisan disitu happy honeymoon. Yah karena gratisan gpp deh Mas, coba kalo bayar ya minta betulin..wkkkwkwkkk


Cheese Cakenya endeuuuss bangettt, sayang udah kenyang jadi ga habis deh >.<
 Hari kedua disana kita udah rencanain dari semalem mau bangun jam 6 buat olahraga n jalan2 disekitar, pas buka jendela eh ternyata ada karpet2 kayaknya sih buat yoga gitu, enak banget yah yoga di outdoor gitu, kita akhirnya fitness n ikut jogging tapi di bukit2 gitu (ga tinggi2 banget kok bukitnya tapi tetep aja susah krn jalanan tanahnya licin n sukses ngebuat sepatu belepotan tanah)
Udah kelar semuanya, langsung ke tempat breakfast n udah lumayan rame, dapet tempat duduk persis sama kayak kemarin ngeteh. Kalo sarapan disana pasti gak ada yang sebentar, karena enak banget sarapan sambil ngeliat pemandangan sekitar plus menu ssrapan yang sangat2 variatif. Jadi mereka ada dua bagian, satu bagian untuk menu sarapan yang berat2 kayak nasi, bubur, ketupat, dll n satu sisinya bagian roti, donat, croissant, es krim, berbagai minuman dll.

Itu diatas sana kata mas2 rumahnya pak Habibie

Jalur jogging ngelewatin kebun singkong


Dari seberang bukit


Pagi2 dingin2 enak banget makan bakso



Stand kue ape, bika ambon, putu, en kue2 lainnya



si Mbak Bakso


Tuh yang Yoga enak 




Itu siomaynya enak, gw nambahh


Tampak depan hotel
Bye2 Padma hotel, nanti lain kali kita dateng kesana lagi yaaa ^^
Dan terima kasih buat my hubby yang udah pilih hotel ini buat ngerayain wedding anniversary kita tahun ini, semuanya berkesaaaaan banget. I Loveeeeee You sayang...