Sayur Sawi Asin Bakso Tahu

Sayur ini dulu sering banget dibuat Mama waktu gw belom married, bahan-bahannya gampang dan mudah dibuat. Sekarang menu ini masuk ke daftar menu makan sehari hari gw deh, ini ya cara dan resepnya.

Bahan :
1 Ikat sawi asin, dipotong dan dicuci
5 buah bakso daging atau ikan
1/2 buah tahu putih 
2 buah cabe merah keriting
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Lada
Gula
Garam

Cara Pembuatan :
Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe dengan minyak secukupnya sampai harum.
Masukkan bakso lalu ditumis sebentar, kemudian campurkan sawi asin kedalamnya, diaduk hingga rata.
Tuangi air secukupnya kemudian masukkan lada, gula, garam dan dicicipi dulu rasanya.
Biarkan hingga kuah menyusut dan mendidih baru kemudian diangkat dan sajikan.

Gak sampe setengah jam udah jadi deh ^^

Bolu Ketan Hitam

Kemarin lagi bosen dirumah jadi googling resep cake yang dikukus, ketemu deh resep yang gak ribet dan lagi2 gak pakai margarin leleh (paling males buat lelehin margarin) Ketemu resep bolu ketan hitam, ada juga brownies ketan hitam tapi gw pilih yang bolu aja karena lagi lagi males banget buat lelehin DCCnya (jangan ditiru ya malesnya..hehee)

Oke buat yang mau coba buat kue ini, cobain deh resep ini dijamin enak dan pas banget rasanya.

Bolu Ketan Hitam 

Bahan :

250 gr tepung ketan hitam

6 butir telur

200 gr gula halus / pasir (kemarin gw pakai gula halus)

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanilli bubuk

1/2 sdt garam halus

200 gr minyak sayur (ditimbang)

2 sdm susu kental manis

Cara Pembuatan :

Panaskan kukusan, lalu tutup penutup pancinya dengan serbet agar uap air tidak menetes ke adonan saat pengukusan.

Siapkan loyang tulban atau loyang bulat/kotak biasa diameter 22cm, olesi dengan margarin dan taburi sedikit terigu, sisihkan.

Kocok telur, gula, vanilli, baking powder dan garam hingga mengembang, kental dan pucat (kira2 10 menit) lalu tuangi susu kental manis.

Turunkan kecepatan mixer hingga speed paling rendah kemudian masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

Matikan mixer kemudian tuangi minyak sayur sedikir demi sedikit kemudian aduk balik menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Pastikan tidak ada minyak sayur yang mengendap agar cake tidak bantat.

Bila sudah tercampur rata tuang ke dalam loyang dan kukus selama 35 sampai 40 menit hingga matang, lakukan tes tusuk dulu sebelum cake diangkat.

Biarkan hingga dingin lalu dipotong sesuai selera. Sajikan deh ^^

Moist banget!!

Mie Goreng Special

Menu kali ini sebetulnya udah dibikin beberapa minggu lalu cuma baru sempet diposting ke blog. Simple banget dibuat kalo lagi males masak yang ribet. Langsung aja ya resepnya....

Mee Goreng Special (porsi untuk 2 orang ya)

Bahan :

Mie keriting (direbus lalu diberi minyak sayur sedikit agar tidak lengket)

Sawi hijau

Toge

2 buah baso daging dipotong2

2 buah baso ikan dipotong2

Udang secukupnya

2 butir telur

Bumbu : 

2 siung bawang putih digeprek

Garam

Lada

Saus Tiram

Kecap Ikan

Kecap Manis

4 sdm minyak sayur

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dengan minyak sayur sampai harum.

Masukkan bakso ikan dan daging, telur dan udang. 

Bila sudah berubah warna masukkan sawi hijau dan toge, diaduk hingga rata lalu masukkan mie. 

Bumbui dengan lada, garam, saus tiram, kecap ikan dan kecap manis. Dikoreksi rasa dulu sudah pas atau belum rasanya. 

Diaduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu sajikan.

Selamat Makannnnn ^^

Pandan Chifon Cake

Pertama kali coba buat chifon cake, pas tanya thony mau dibuatin kue apa..ternyata mintanya chifon cake...JLEB, itu kan susahh!!
Langsung deh googling resep2 yang bertebaran, n liatin satu satu mana yang paling sreg. Kali ini pake resepnya mba Nina disini. Pas liat bahan-bahannya semua ada didapur kecuali LOYANGnya, hmm jalan deh pagi2 ke Tbk deket rumah.
Dan ternyata buat chifon cake itu ga perlu margarin leleh tapi pakai minyak sayur dan santan, praktis banget n gak ribet musti lelehin margarin dulu.
Langsung aja ya ini resepnya :

Bahan Pasta :
50 gr gula halus
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
140 gr terigu
1 sdt baking powder
100 ml minyak sayur
100 ml santan
9 buah kuning telur
1 sdm pasta pandan

Bahan Adonan Putih Telur :
9 buah putih telur
150 gr gula halus
1/2 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :
Panaskan oven 150 derajat celcius
Adonan Pasta : campur gula kastor, susu bubuk, maizena, tepung terigu dan baking powder. Buat lubang di tengahnya dan tuang telur sambil diaduk menggunakan whisker.
Tuang minyak sayur dan santan, aduk hingga menjadi adonan pasta halus (tidak bergerindil), masukkan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan.

Adonan Putih Telur : Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis, garam dan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok hingga adunan soft peak (kalau diangkat mixernya ada adonannya meruncing.
Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang chiffon diameter 20 cm tanpa dioles apapun. Gw ikutin stepnya mba Nina supaya loyangnya dipanaskan dulu lalu sesaat sebelum menuang adonannya perciki loyangnya dengan sedikit air.
Panggang selama kurang lebih 90 menit hingga matang, dan sebelum mau diangkat lakukan tes tusuk ya.
Keluarkan dari oven, lalu segera balikkan loyang dengan disangga kaki-kaki loyang.
Biarkan hingga dingin dalam posisi loyang terbalik, dan kalau sudah dingin keluarkan dari loyang, dan potong - potong.
Sajikan deh

Senengnya pas tau kuenya berhasil mengembang, rasanya pas, dan suami suka ^^

Sambal Goreng Ati Kentang

Dari beberapa waktu lalu, thony pernah minta dibuatin sambal goreng ati. Tadi malem pas ke superindo liat ati yg udah dipacking kebetulan.

Ok ini resepnya ya, bumbu yg dipakai disini disesuaikan sama bahan yg mau dimasak. Tadi gw pakai :

Bahan :
2 buah kentang ukuran besar (Dipotong kotak lalu digoreng)
3 pasang ati ayam (Direbus sampai matang lalu digoreng sebentar saja)
Buncis secukupnya (optional)

Bumbu Halus :
6 buah cabe merah besar
1 buah tomat
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih

Bumbu lain :
2 sdm kecap manis
Sedikit lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
1 bks santan kara instan 65ml
Garam, Merica, Gula, Kaldu bubuk ayam secukupnya (bila sika)


Cara membuat :

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, bila sudah wangi masukkan daun salam dan lengkuas. Diaduk rata kemudian tambahkan buncis diaduk hingga layu kemudian masukkan ati dan kentang serta santan. Masukkan lada gula garam dan kecap manis sesuai selera kemudian diaduk hingga santannya menyusut. Cicipi sudah pas atau belum rasanya.
Oya biasanya gw selalu buat yang gak memakai santan, tapi setelah coba yg pakai santan ternyata lebih enak yah.

Ok selamat mencoba ya!!

Semur Daging Tahu Kentang

Haiii, gw mau posting resep lagi nih.. Jadi setiap minggu gw kadang suka tanya thony  dia mau makan lauk apa? Semur daging dia jawab.
Jadilah minggu pagi sesuai rutinitas selalu belanja ke pasar atau ke tukang sayur di deket rumah mama.
Kenapa gak beli harian aja dirumah? Emang sih di komplek rumah gw ada tukang sayur lewat setiap hari, cuma ya itu sayurnya yg dibawa gak lengkap n kebanyakan pas sampe rumah gw udah pd sisa2 yg jelek2 karena dia selalu diatas jam 10 sampenya.

Oke, ini resepnya ya. Kemarin gw pakai daging hanya 300gr krng lebih 7 potong, 6 buah tahu kulit coklat dan 2 buah kentang ukuran besar.

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2sdt ketumbar
1/2 butir biji pala (atau pakai pala bubuk)
6 butir kemiri

1/2 buah tomat dipotong2
2 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, setelah harumnya keluar tambahkan salam dan serai, kemudian daging..diaduk sampai warnanya berubah lalu masukkan tomat.
Setelah rata tambahkan kecap manis dan diaduk sampai rata sebentar saja, lalu tuang air secukupnya (gw kira2 pakai 1 1/2 liter air dgn waktu 1 jam sampai dagingnya empuk)

Jangan lupa beri garam, gula dan merica sesuai selera.
Setelah kira2 5 menit sebelum diangkat, baru deh gw masukkan tahu dan kentang (yg digoreng terlebih dulu) agar kentangnya gak hancur krn lamanya proses pematangan daging.

Gimana, gampang kan?

Tips :
Bila daging dirasa belum cukup empuk tetapi kuahnya sudah tiris, bisa ditambahkan air lagi, gak lupa kecap gula dan garam pun ditambah sesuai selera.

Jangan lupa taburin bawang goreng ya ^^

Brownies Kukus

Hallo, udah lama gak tulis2 di blog..malesss banget idupin laptop, loading n connect ke wifi d rumah..huffftt
Ini aja online pake hp, spy ada postingan pas vday..
Oya, happy valentines day yah..pasti yg masih pada tahap pacaran lg seneng2nya dapet hadiah or surprise dr pasangannya, ya kann?
Kalo yg udah merid, mungkin suaminya ada yg makin romantis atau bahkan udah gak pusing2 lagi seperti msh pacaran dulu untuk siapin kado buat kita. Sayangnya, thony termasuk kategori kedua yg udah gak 'ngerayain' bgt pas vday setelah kita merit >. <
Tapi gw tau kok sayang dia ke gw tetep bertambah.
Tapi dia tetep berusaha kok, contohnya tadi pagi tau2 kasih coklat vanhouten rasa almond kesukaan gw, walaupun udah tanpa kata2 romantis lagi di kartu ucapan..heheee
Dan siang tadi pas telepon ngasih tau kalo ntar malem kita makan diluar aja ya (kalo yg ini antara mau dinner pas vday atau baru gajian) wkwkkk terserahlah yg penting judulnya makan keluar..heheee
Oya gw jg gak kasih apa2 sih ke thony, cuma tadi malem abis baca2 resep kue, paginya kepikiran untuk buat brownies coklat ala ny.liem yang terkenal enak itu.
Setelah gw cek stok bahan2 didapur, ternyata harus beli DCC, telor, sama butter, cusss pergi jalan kaki ke tbk deket rumah sekalian olahraga pagi..hihiii

Kelar cuci baju dan cuci piring langsung eksekusi buat kuenya, paling males tuh pisah2in bahan sama cuci alat2nya, kalo makannya sih enak :p

Ini resepnya ya, reseo asli ny. Liem dan ada bbrapa bahan yg gw skip dan ganti sesuai selera.

Bahan I :
6 butir telur
225 gr gula pasir
Emulsifier (gw pake baking soda, dikira2 aja)
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam (kelupaan masukin)

Bahan II :
125 gr terigu
50 gr cokelat bubuk

Bahan III :
175 ml minyak sayur
100 gr dcc

Bahan IV :
75 ml susu kental manis (gw pake mesis, krn ga ada keju jd mesis aja deh)

Cara pembuatan :
Kocok semua bahan I sampai mengembang dan kental, gw kira2 kocok selama 15 menit, lalu masukkan bahan II  kedalamnya yg terlebih dulu dicampur dan diayak, setelah itu masukkan bahan III yang terlebih dulu dilelehkan dan dicampur dengan minyak.
Pada proses pemasukan bahan kedua mixer gw kecepatan rendah lalu pas bahan ketiga gw aduk pakai spatula.

Gw pakai loyang oval kecil supaya hasilnya agak tinggi, loyangnya dioles margrin, dialas kertas roti lalu dioles margarin lagi yaa.
Tuang setengah bagian adonan atau dikira2 aja ya, gw tadi total hasilnya 1 loyang oval plus 4 buah pakai cetakan bolus kecil.
Dikukus selama 10 menit, lalu tambahkan mesis, dikukus lagi selama 5 menit, terakhir tuang sisa adonannya dan kukus lagi selama kurleb 25 menit, setelah itu tes tusuk pastikan kalau sudah matang kuenya.
Matikan kompor, dinginkan dan hias sesuai selera, sebenernya dimakan langsung aja jg udah enak banget, cuma krn pengen lebih cantik lagi jd gw hias pake coklat putih n cherry deh.

Dijamin resep ini enakkkk, lembut dan bakalan jadi resep andalan brokus gw buat nanti2.

Ini foto2nya ya...

Siap untuk dipotong

Sisa 3, yg satu udah dicobain duluan sebelum dihias..heheee

Dijadiin temen baca bukunya shandy aulia..mantapp